2.把喜歡的蔬菜洗干凈，放入熱水中焯一下?lián)瞥鰝溆?。
3.把鍋刷好擦干，放入平時炒菜兩倍的油，把油燒熱后放入適量豆瓣醬爆香，加入蔥、姜、蒜花椒和干紅辣椒中火翻炒，炒出香味后放入魚轉(zhuǎn)大火翻炒，在加入醬油料酒、白糖少許、胡椒粉繼續(xù)翻炒幾分鐘 。然后放入適量的水，同時放入適量的鹽和味精提味 。大火燒至水開5分鐘左右?；?，放入事先備好的蔬菜攪拌均
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