【怎樣煮大塊豬肉好吃】東坡肉材料：帶皮五花肉1塊約500克，紹興黃酒400毫升，老抽2湯匙，生姜1塊，大蔥1段 ， 香蔥2根，冰糖50克 。作法：
1、鍋內(nèi)燒一鍋沸水，將豬肉放入煮10分鐘出血沫后撈出放涼，不燙手后將其切成5厘米見方的塊狀；
2、將生姜去皮洗凈后切片、大蔥斜切成片、香蔥切成段后打結(jié)；
3、在沙鍋內(nèi)放入一個小竹架、然后在上面鋪上姜片和蔥片，再把切好的肉塊皮朝下放在蔥姜片上 。
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