涼面用的是熟菜油
【涼面用生菜油還是熟菜油】涼面是一道非常有特色的小吃，它里面使用的是經(jīng)過加熱的熟菜油，熟菜油放涼后會(huì)作為涼面的添加劑 。主要是為了避免面條在制作過程中面條粘在一起，起到增加面條彈性的作用? 。
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