小茴香介紹和茴香菜不同，小茴香通常我們指的是香料——小茴香 。這里我們也區(qū)別一下
茴香菜
小茴香香料
題主應(yīng)該是問的香料小茴香適合煮什么肉？我們先來了解下小茴香：
小茴香是茴香菜的果實和種子，是重要的香料 。用于各種魚、肉、醬中，主要是去腥味、去異味，增香的作用，并能促進(jìn)食欲；是五香粉的原料之一 。小茴香也具有一定的藥用價值，味辛性溫，具有行氣止痛，健胃散寒的功效 。主治胃疼痛、痛經(jīng)、腹肋痛、血吸蟲病等 ?？偨Y(jié)起來就是
促進(jìn)消化吸收
茴香生汁加蔥沫喝下發(fā)汗防感冒
【小茴香適合煮什么肉?】小茴香祛風(fēng)祛痰、散寒健胃、止疼等
小茴香適合煮什么肉？以上的介紹，相信您已經(jīng)知道了，小茴香除了藥用價值外，作為香料的作用，主要就是——去異味、增香 。那么我也可以知道，適合煮什么肉？——異味比較大的肉 。如：魚肉、牛羊肉 。
燉魚主要步驟：
魚切塊、豆腐切塊備用；生姜切片、蔥切小段，大蒜切末；
鍋中熱油，魚可先煎至兩面金黃定型；
炒香姜片和蒜末，加入小茴香；
炒香后倒入適量生抽和水煮開，放入魚塊和豆腐塊；
調(diào)入香醋和老抽，銷貨燜煮，收汁撒上蔥花即可 。
燉羊肉主要步驟：除了蒙古大草原的羊肉，一般內(nèi)陸地區(qū)的羊肉普遍偏膻，所以小茴香的作用至關(guān)重要，必不可少哦 。
羊肉洗凈控干水分，切成小塊；
水開后入鍋汆五到十分鐘，撈出沖洗趕緊備用；
另起砂鍋涼水燒開，加入醬油、花椒、蔥段、姜片、食鹽、小茴香適量；
將汆好的羊肉下入，水再開后蓋蓋小火燜煮 。燉至羊肉軟爛即可 。
小小茴香大大用處，主要是去異味，增香加食欲，適合燉煮魚肉、牛羊肉你等 。您知道了嗎？
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