蒸春餅作為一道美味可口的小吃 ， 深受廣大美食家們的喜愛 。從廣式按摩餅到上海小籠包 ， 再到重慶的抄手 ， 每一種蒸餃都有其獨(dú)特的魅力 ， 而蒸春餅也同樣不例外 。下面 ， 就讓我們來分享一下蒸春餅的簡單易學(xué)做法吧 。
材料：
1、面粉500g；
2、沸水250g；
3、溫水100g；
4、植物油20g；
5、蔥花適量；
6、鹽適量；
7、雞精適量；
8、白胡椒粉適量 。
步驟：
1、將面粉放入盆中 ， 加入沸水；
2、用筷子攪拌均勻 ， 再加入溫水；
3、將面揉成光滑的面團(tuán) ， 蓋上蓋子醒面大約半個小時；
4、將醒好的面團(tuán)撳一下 ， 揉圓 ， 分割成等大小的面團(tuán) ， 每個面團(tuán)搓成長條形狀；
5、將長條搓成小面團(tuán) ， 用面桿壓扁 ， 按成薄餅狀；
6、將壓扁的薄餅刷上一層油 ， 然后撒上蔥花、鹽、雞精和白胡椒粉；
7、將薄餅卷起來 ， 最好卷成螺旋狀；
8、蒸鍋加水燒開 ， 將卷好的蒸春餅放入蒸盤中 ， 擺放整齊 ， 上屜蒸熟；
9、待蒸餅冷卻后 ， 切塊即可吃 。
注意事項(xiàng)：
1、蒸鍋水要加足 ， 以免燒干燒鍋；
2、將薄餅卷成螺旋狀可以讓蒸餅更加美觀 ， 口感也更好；
3、要等蒸餅冷卻后再切塊 ， 否則切不好會破掉 。
【蒸春餅簡單易學(xué)的做法】總之 ， 蒸春餅的做法非常簡單 ， 只需將面粉揉成面團(tuán) ， 然后搓成小面團(tuán) ， 壓扁成薄餅狀 ， 卷起來 ， 最后上鍋蒸熟即可 。如果你愛吃美食 ， 又不想花費(fèi)太多時間和精力 ， 那么蒸春餅肯定是一個不錯的選擇 。
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