皮蛋瘦肉粥是廣東的傳統(tǒng)美食 。具體做法是：
材料
皮蛋，肉絲，鹽、香油，大米，雞精、蔥花
做法
1、皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻腌10分鐘 。
2、大米洗凈，加鹽、香油泡10分鐘 。
3、肉絲下熱油鍋過一下，至變色撈出控油 。
4、水煮開，下米煮滾后改小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花 。
【皮蛋瘦肉粥是哪里的?】5、煮約50分鐘后，放入余下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可 。
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