步驟1
準(zhǔn)備食材：羊排200克、冬瓜100克、紅棗5克、枸杞5克、油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、姜1塊、料酒1茶匙、香油1茶匙、胡椒粉1茶匙、小蔥1根 。
步驟2
羊排洗凈 。
步驟3
冬瓜去皮切片 。
步驟4
紅棗去核切片 。
步驟5
枸杞浸泡5分鐘 。
步驟6
姜切片 。
步驟7
小蔥切蔥花 。
步驟8
首先起鍋燒熱水 ， 水開放入羊排、料酒、生姜 ， 焯水3分鐘 ， 撈出備用 。
步驟9
然后起鍋倒油 ， 油溫6成熱 ， 放入姜 ， 炒出香味 。
步驟10
加入羊排翻炒2分鐘 ， 再將炒好食材倒入砂鍋 ， 倒入適量清水 ， 大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉30分鐘 。
步驟11
接著放入冬瓜片、紅棗、枸杞燉3分鐘 。
步驟12
接下來(lái)加入鹽、雞精、胡椒粉 ， 調(diào)味 。
步驟13
最后盛入碗中 ， 撒上蔥花 ， 淋入香油即可 。【冬瓜羊排湯的做法 冬瓜羊排湯怎么做好吃】
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