對(duì)于喜歡喝酒的人而言 ， 什么樣的菜都可以當(dāng)做下酒菜 。
咸菜喝酒、花生米喝酒、煎個(gè)雞蛋喝酒及用各種水果喝酒等等 ， 在沒有肉食的情況下 ， 可以做下酒菜的食物太多太多了！
喝酒的人們常說(shuō) ， 酒肉不分家 ， 從這句話中你不難聽出 ， 喝酒的時(shí)候要吃肉 ， 吃肉的人們愛喝酒 。但是在很多時(shí)候人們喝酒 ， 都是沒有肉食的 ， 在沒有肉食的情況下 ， 人們的下酒菜也是非常多的 。
【沒有肉類，哪些食物適合下酒?】在素菜中 ， 天下第一的下酒菜我認(rèn)為是“花生米” 。
在30多年前我小的時(shí)候 ， 俺爸下工后和同事們喝酒 ， 都是從袋子里抓一大把帶殼的生花生米 ， 往石桌上一放 ， 三、四個(gè)人一瓶酒 ， 邊剝花生、邊喝酒 。
俺爸這十幾年來(lái)也喜歡獨(dú)自在家中飲酒 ， 家里做飯炒菜前他總喜歡炒個(gè)雞蛋下酒 ， 也挺不錯(cuò) 。
鄰居張大爺?shù)南戮撇烁?jiǎn)單 ， 涼拌黃瓜、涼拌洋蔥、蘿卜咸菜等等 ， 都是張大爺喜歡的下酒菜 。
2018年10月去靈寶一果農(nóng)家買蘋果 ， 果農(nóng)家一位60歲左右的老人坐在院子里 ， 一瓶酒、一個(gè)杯子、手里拿個(gè)蘋果 ， 我們裝完蘋果 ， 老人手中的蘋果也吃完了 ， 白酒喝了半瓶 。
身邊朋友胡哥喝酒也非常簡(jiǎn)單 ， 雞蛋炒蕃茄、青菜炒香茹、豆角炒茄子、白菜炒粉條等等 ， 就做一個(gè)菜 ， 先就著這個(gè)菜喝點(diǎn)酒 ， 最后再煮點(diǎn)面條 ， 還是用這個(gè)菜拌 。今天中午 ， 胡哥用新買的提子喝了半斤酒！
用肉食下酒 ， 我認(rèn)為是“標(biāo)配” 。
但是很多時(shí)候家里沒有肉 ， 又想喝酒 ， 那只有選擇素食 ， 在素食類下酒菜中 ， 花生米是首選 ， 炒個(gè)雞蛋、腌也咸菜或炒個(gè)家常菜等等 ， 這些都可以用來(lái)下酒 ， 如果用各種水果下酒 ， 口中還有果香味 ， 喝酒的口感更好！
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