1、買(mǎi)回來(lái)的排骨，洗干凈，切成稍微小點(diǎn)塊！放入盆中，繼續(xù)用冷水泡著備用！
【排骨鍋貼家常做法】2、切蔥／蒜等配料 ， 鍋中先燒火，切好等排骨先焯水，去腥，去血沫！
3、鍋中燒油，油熱放蔥，姜蒜 ， 豆瓣醬等調(diào)料，炒出紅油；煮好等排骨，放鍋中翻炒 。
4、鍋中加開(kāi)水 ， 加調(diào)料鹽、醬油、白糖等，適當(dāng)放兩片香葉，蓋鍋蓋繼續(xù)煮 。
5、此時(shí) ， 活些玉米面，加點(diǎn)糖，做鍋貼！和起來(lái) ， 排骨和窩窩頭是很配的 。
6、將玉米面，拍成餅貼在鍋邊，利用鍋的熱量和蒸氣將玉米餅騰熟 。
7、柴火燜煮半個(gè)多小時(shí) ， 就可以出鍋了，這時(shí)候的肉變的綿軟 ， 玉米餅也都熟透了！
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