青豆瓣炒蛋1蠶豆
2蠶豆三斤剝一斤這個(gè) 。
3去外皮成豆瓣 。
4油煸豆瓣全熟 。加點(diǎn)水加糖，鹽入味 。
5雞蛋打漿加點(diǎn)水和鹽 。少許油煎，煎到一半是液態(tài)，一半是固態(tài) 。
6放豆瓣翻炒 。技術(shù)要求，一半蛋是塊，一半蛋裹在豆瓣上 ?？闯善贩糯髨D 。
7成品 。
小貼士【炒蛋怎么做好吃，青豆瓣炒蛋的家常做法?】技術(shù)要求，一半蛋是塊，一半蛋裹在豆瓣上 ?？闯善贩糯髨D 。所以一定要在一半液態(tài)生的蛋放豆瓣 。
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