主料：鴨骨350克,白菜500克,黃花菜（干）50克
調(diào)料：鹽5克,白醋5克,味精3克
燉鴨骨架湯的做法：
1. 將烤鴨骨架以厚刀斬成小塊，放入燉鍋內(nèi)，加入一茶匙醋及適量的滾水(水量以蓋過骨架塊為原則)蓋好鍋蓋，將燉鍋的插頭插入座內(nèi)，以電力燉半小時(shí)
2.黃花菜以水泡發(fā)，摘去蒂部分較硬的部分，放置一旁備用
3. 包心白菜洗凈置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成數(shù)條備用
【豬大骨鴨湯的做法?】4. 此時(shí)燉鍋中的湯汁已稍濃，可先加入白菜條，拌勻一下，續(xù)加入黃花菜，以大火煮滾，再加入鹽與味精拌勻一下，即可裝入大碗內(nèi)上席供食
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