食材:山螺500克，雞骨頭100克，牛肉50克，黃花倒水蓮50克，生姜1塊，小蔥2根，料酒1勺，鹽10克
1，將買回來的山螺倒入盆中，加入大量的清水，加入2湯匙的食鹽，提前養(yǎng)1個(gè)小時(shí)，讓山螺把體內(nèi)的臟東西吐出來！
2，等山螺養(yǎng)好之后，用鉗子夾掉山螺的尾巴，處理好之后，放到清水里面清洗干凈，不洗的話會(huì)有很多碎渣渣哦！
3，起鍋加入1勺清水，將清洗干凈的山螺冷水下鍋，切點(diǎn)姜片放一起，再放入蔥結(jié)，加入2湯匙料酒，煮開焯水，大火煮開之后，撇去浮末，再煮30秒，然后撈出沖洗干凈，放入高壓鍋備用！
【黃花倒水蓮搭配什么煲湯好?】4，將牛肉切小塊，然后起鍋加水，將雞骨頭跟牛肉冷水下鍋，加入姜片，加入2湯匙料酒，煮開焯水，水開后有浮沫撇去浮沫，再煮2分鐘，然后撈出沖洗干凈，瀝干水分也一并放到高壓鍋！
5，山螺和雞骨牛肉都放到高壓鍋之后，將黃花倒水蓮洗去表面的灰塵，也一起放入到鍋中，再加入沒過食材2倍的清水，蓋上鍋蓋，按下煲湯鍵，煲40分鐘即可！如果你有時(shí)間的話，可以用砂鍋煲，砂鍋煲1個(gè)半小時(shí)！
6，煲40分鐘之后我們的山螺湯就煲好了，揭開鍋蓋，根據(jù)口味加入適量的食鹽調(diào)味即可開吃！
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