西紅柿打鹵面鹵怎么做
主料面條500g西紅柿1個輔料油適量鹽適量蔥姜適量糖2g醬油20ml胡椒粉適量雞精少許水淀粉適量雞蛋2個黑木耳40g黃花菜40g青豆40g
步驟
西紅柿打鹵面的做法步驟11.準備好所有的食材 。
西紅柿打鹵面的做法步驟22.西紅柿去皮切丁 ， 木耳黃花菜浸泡后洗凈洗凈切碎 ， 雞蛋打散備用 。
西紅柿打鹵面的做法步驟33.炒鍋倒油爆香蔥姜 。
西紅柿打鹵面的做法步驟44.倒入木耳黃花菜翻炒 。
西紅柿打鹵面的做法步驟55.然后加入西紅柿繼續(xù)翻炒 。
西紅柿打鹵面的做法步驟66.加入適量的清水 。
西紅柿打鹵面的做法步驟77.大火煮開加少許糖和鹽 。
西紅柿打鹵面的做法步驟88.加入醬油 。
西紅柿打鹵面的做法步驟99.再加入胡椒粉 。
西紅柿打鹵面的做法步驟1010.煮上5-8分鐘后加入青豆 。
西紅柿打鹵面的做法步驟1111.繼續(xù)煮至2分鐘后淋入水淀粉勾芡 。
西紅柿打鹵面的做法步驟1212.加少許雞精 。
西紅柿打鹵面的做法步驟1313.淋入蛋液攪拌 。
西紅柿打鹵面的做法步驟1414.最后再淋入香油 。
西紅柿打鹵面的做法步驟1515.攪拌均勻關火成為打鹵汁備用 。
西紅柿打鹵面的做法步驟1616.鍋中水燒開放入面條煮熟 。
西紅柿打鹵面的做法步驟1717.然后把面條過涼水 。
西紅柿打鹵面的做法步驟1818.面條盛入碗中澆入打鹵汁即可食用
西紅柿炒雞蛋和西紅柿雞蛋打鹵面用的鹵做法有什么區(qū)別
西紅柿炒雞蛋的雞蛋是現(xiàn)攤雞蛋 ， 然后再和西紅柿一起炒 ， 這樣 ， 雞蛋成型而且味道好 。打鹵面是先把西紅柿熬成汁 ， 然后再把雞蛋撒進去 ， 這樣的雞蛋特別嫩！當然也有人喜歡用炒雞蛋的方法做西紅柿鹵子！西紅柿打鹵面,怎么做?
做法： 1）雞蛋3個 ， 打入容器內(nèi)攪勻蛋液 ， 西紅柿3個切塊 2）鍋內(nèi)放入少許油 。油熱后 ， 倒入蛋液煸炒,炒到鮮黃色盛出; 3）再加少許油,放入西紅柿塊和黑木耳絲 ， 翻炒數(shù)下后 ， 加水,量要稍 微多些,因為要做鹵汁; 4）悶煮西紅柿67成爛時,加入已炒好的雞蛋塊 (和事先煮好的貢魚丸),繼續(xù)悶煮,直到西紅柿爛了,基本上都化到汁液中后,加入鹽,味精和一點點醬油 。5）用淀粉勾欠后出鍋,至此西紅柿雞蛋鹵汁已做好了 。6）開水將面煮熟 ， 煮熟后用涼水沖涼,為的是讓面條利落 ， 不粘連！ 不然面容易結團 。7）面盛到碗里 ， 上面澆上西紅柿雞蛋鹵,喜歡香菜的撒上點香菜末,吃 時攪拌均勻就可以開動了 。怎么做西紅柿打鹵面的鹵汁 怎么做西紅柿鹵
食材明細：面條500克、西紅柿兩個、雞蛋兩個、蒜苔適量、黃瓜一根、油適量、鹽適量、生抽適量、蔥適量、姜適量、味精適量、香油適量
西紅柿打鹵面的做法步驟
1
西紅柿兩個 ， 蒜苔適量
2
【西紅柿打鹵面的西紅柿鹵怎么做】西紅柿切成小塊 ， 蒜苔切成末
3
雞蛋兩個打入碗中
4
炒鍋放油加熱 ， 雞蛋攪勻打入油鍋內(nèi) ， 翻炒成小塊
5
放入西紅柿和蒜苔
6
放入蔥、姜、鹽、生抽、翻炒
7
放入味精、香油即可出鍋
8
黃瓜一根
9
切絲
10
面條500克
11
做煮鍋 ， 水開后煮入面條
12
面條煮熟后撈到碗中 ， 放入西紅柿鹵 ， 黃瓜絲 ， 攪勻即可食用 。
西紅柿打鹵面的鹵具體怎么做
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