蛤蜊粥
一、材料：蛤蜊10個、大米150克、姜絲20克、水、食用油1茶匙、鹽適量、蔥花適量
二、做法
1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，讓其吐盡泥沙 ， 用刷子將青蛤表面清洗干凈 。
2、將米洗凈后用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘 ， 浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合 。
3、鍋中放入大約2000毫升的清水，燒開后放入泡好的大米 ， 加蓋轉(zhuǎn)小火保持粥微開熬制40分鐘左右，注意時常攪動避免粥沾鍋 。
4、將洗凈的新鮮蛤蜊和姜絲放入到熬好的白粥中，轉(zhuǎn)大火燒開，等蛤蜊開殼以后即關(guān)火，用少量鹽調(diào)味即可 。
【海鮮哈利應(yīng)煮多長時間】5、將粥盛出以后撒上適量蔥花 。
