海帶是一種含碘量很高的海藻，一般含碘百分之3到百分之5，海帶氨酸有降壓作用，海帶聚糖有降血脂作用 。海帶中的優(yōu)質蛋白質和不飽和脂肪酸用 。海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品 。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用 。
【海帶黃豆冬瓜湯有什么功效】大豆含有豐富的優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素是我國居民膳食中優(yōu)質蛋白質的重要來源 。大豆經加工可制作出很多種豆制品，大豆富含蛋白質，且所含氨基酸較全 ， 尤其富含賴氨酸 ， 正好補充了谷類賴氨酸的不足的缺陷，所以應以谷豆混食，使蛋白質互補 。
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效 。冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養(yǎng)成分 。冬瓜是一種很好的耐貯蔬菜，種植成本低，產量高，營養(yǎng)成分豐富，耐貯藏運輸、耐熱性強、肉質潔白、脆爽多汁，是適于現(xiàn)代化農產品加工的良好原料 。
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