海帶是一種堿性食品，經(jīng)常食用會(huì)增加人體對(duì)鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進(jìn)點(diǎn)海帶，可減少脂肪在體內(nèi)的積存 。此外，由于海帶中含有一中礦物質(zhì)砷 ， 如果體內(nèi)聚集過多很可能以其酸性中毒，因此，食用海帶前 ， 請(qǐng)先用水漂洗，并最好在食用前使海帶在水中浸泡24小時(shí)，而且注意勤換水，使砷的含量降至食品衛(wèi)生符合的標(biāo)準(zhǔn) 。海帶雞蛋湯的具體制作步驟如下：
需要原料：雞蛋100克、黃花菜100克、海帶50克、木耳50克、白菜50克、粉絲100克；
需要調(diào)料：醬油5克、鹽4克、胡椒粉2克、味精2克、淀粉7克；
具體做法：
【海帶雞蛋湯的制作方法】1、將泡好的海帶切絲；
2、將黃花菜切段；
3、粉絲泡漲；
4、將雞蛋打在碗內(nèi)攪勻；
5、將黑木耳洗凈撕成小朵；
6、白菜取菜心；
7、鍋上火，加高湯燒開，把海帶、黃花菜、粉絲、木耳、白菜心放入；
8、燒開后加入醬油、精鹽 ， 沖入雞蛋液，撒胡椒粉、味精，勾芡出鍋即可 。
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