主料：排骨500克 ， 水法海參4只，蘑菇100克 。
輔料：蔥、姜、胡椒粉、天麻片、鹽、黃酒 。
做法：
1、 先將水發(fā)海參發(fā)泡好后清洗干凈 ， 將排骨剁成小塊，把蘑菇洗干凈切成片狀 。
2、將排骨放入碗中，加上蔥姜、鹽、胡椒粉和黃酒后攪拌均勻，腌制2個(gè)小時(shí)左右 。
【海參香菇排骨湯怎么做】3、將排骨均勻的鋪在準(zhǔn)備好的砂鍋底部，再把蘑菇切片和天麻片鋪在排骨上 。
4、在砂鍋中加入足夠量的清水后 ， 用毛巾把砂鍋的縫隙圍起來，用大火加熱 。
5、煮沸后將海參放入砂鍋中，調(diào)至小火繼續(xù)加熱1個(gè)小時(shí)左右即可 。
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