土豆燒牛腩的做法：
1、牛腩洗凈切小塊，放入沸水中氽一下；
2、土豆洗凈去皮切塊；
3、姜洗凈去皮拍散；
4、起油鍋，燒熱后放入土豆塊炸幾分鐘，盛出；
5、再起油鍋，放入姜爆鍋 ， 放入牛腩，烹點(diǎn)白酒，翻炒至肉變色；
6、放入香料 ， 炒出香味，然后加水 ， 大火燒開；
7、放入調(diào)料，轉(zhuǎn)小火燜30分鐘；
8、放入土豆，大火燒5分鐘收汁即可 。
【土豆燒牛腩怎么燒】牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉 ， 是一種統(tǒng)稱 。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩 。
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