1、先把大蝦處理好后清洗一下，把洗過的大蝦放入蔥姜、料酒5克、鹽5克、味精5克、胡椒粉適量；
【番茄大蝦做法】2、把大蝦拌勻，腌制20分鐘 ， 鍋上火放入底油 ， 鍋燒熱以后一定用小火煎制大蝦；
3、把煎好的大蝦撈出，放入盤中備用，放入底油 ， 油熱以后放入八角爆香，放入大蔥大姜繼續(xù)煸炒，放入番茄醬繼續(xù)煸炒，往鍋里加入水；
4、開鍋以后把大蝦放入鍋中，放入鹽3克、白糖15克，燒3-5分鐘即可，燒好的大蝦撈出來裝盤；
5、收汁的同時(shí)可以把里面的蔥姜撈出來，蝦汁開始變得濃稠 ， 關(guān)火把收好的汁淋在大蝦上面即可 。
