材料：白飯適量，蝦10只，蛤蜊10只，茭白半條，魚肉一塊 。
調(diào)料：熱水五杯，高湯三杯，蒜苗半根，精鹽一匙 ， 紹酒少許，姜四片 ， 芝麻油少許，芹菜末一大匙 。
制作方法：
1、把米用清水淘洗干凈，用少量的油拌勻 ， 青魚處理干凈，將蔥、姜洗凈，蔥切蔥花，姜切絲；
2、將海鮮切小件，然后清洗干凈，放入開水中氽燙，再用冷水沖涼，將鹽 ， 糖，胡椒粉拌勻；
3、鍋中倒入10杯水燒開，放入米粒煮開 ， 再改用小火煮半小時；
【蛤蜊蝦螃蟹一起的做法】4、最后放入所有的材料同煮至熟，加入鹽5克、胡椒粉2克，再撒入姜絲和蔥花即可 。
