【雞胗詳細做法?】1、用料:雞胗30個，；辣椒5個；姜一塊，；蒜一頭，；蔥一根，；豆瓣醬100克；干紅辣椒50克；生粉50克，料酒適量；生抽適量；老抽適量，胡椒粉適量 。
2、具體步驟
步驟1、雞胗用清水淘洗干凈，控干水分后切絲備用 。
步驟2、切好的雞胗加鹽，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌勻，腌制45分鐘！
步驟3、青椒洗凈切絲，蔥姜蒜切絲再切末備用 。
步驟4、鍋內(nèi)放油，放入蔥姜蒜干辣椒豆瓣醬炒香，然后倒入腌制的雞胗，炒至變色后加入少許料酒和老抽繼續(xù)翻炒 。
步驟5、最后放入切好的青椒絲繼續(xù)翻炒，出鍋再撒點蒜末！
香噴噴的美味雞胗就做好了 。
