豌豆饅頭的做法步驟
1面包桶里倒入少許的清水，加入2g酵母和10g白糖 。
2加入100g面粉和5ml玉米油 。
3開始“和面程序” 。程序結(jié)束后 。
4面團(tuán)較為光滑就可以了 。
5面包桶底部倒入少許的菠菜汁，加入剩余的100g面粉、2g酵母、10g白糖和5ml玉米油 。
6也是和成較為光滑的面團(tuán) 。
7將白色面團(tuán)分為5g一份的小面團(tuán) 。
8都揉圓備用，作為豌豆里面的小豆子 。
9再將綠色面團(tuán)分為14g一份的小面團(tuán) 。
10揉圓后按扁 。
11用搟面杖搟成較薄的圓片 。
12中間對(duì)折一下，用剪子或者大一點(diǎn)兒的瓶蓋切掉小邊邊 。
13展開綠色面皮，將小白面團(tuán)擺放在上面 。
14對(duì)折收口捏好就可以了 。
15做好所有的，放在油紙托上 。
16將蒸鍋里加入清水，加熱到手摸上去溫?zé)岬臓顟B(tài)就關(guān)火 。做好的豌豆饅頭放入蒸鍋中，餳發(fā)至1—1.5倍大小即可 。
17餳發(fā)完成后開中火，蒸15分鐘左右即可 。(蒸的時(shí)候鍋邊放一根筷子，防止鍋蓋上的水汽滴落在饅頭表面 。)
【豌豆面怎么做饅頭?】18蒸好以后關(guān)火，稍微放涼3—5分鐘 。
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