1.茄子兩個，掰成小塊兒，據(jù)說用刀切的有鐵銹味兒，所以就掰嘍！
2.一個土豆，用匙兒整成小塊兒，為什么呢？網(wǎng)上這么教我的
3.若干個鮑魚，洗凈備用，可以切成小片，也可以整只放，要問若干個是多少，那就看你兜里錢有多少啦，如果是土豪，當(dāng)然是多多益善，要是太多了，就成了燉鮑魚了，味道未必好
4.五花肉，蔥花，姜段 。據(jù)說還可以放點兒胡蘿卜 。
5.開始烹飪：豆油適量 。
放入蔥花、姜段，翻炒后放入豬五花 。
炒出肉香味兒后，土豆塊下鍋翻炒 。
再加入茄子翻炒，時間不用長，變色即可 。
加入開水，水要沒過茄子土豆 。
大火燉十分鐘左右 。
加入鮑魚，此時可加鹽和味精 。
【鮑魚燉茄子怎么做?】注意！注意！關(guān)鍵的調(diào)味品來啦！咸鴨蛋的蛋黃，放兩個，攪拌碎碎滴，中火燉約五分鐘 。
6.鮮美的東北家常鮑魚燉茄子出鍋啦！
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