水煮菜的核心，無(wú)非三點(diǎn)：①熱量低（前提是沒(méi)有薯類蔬菜）②沒(méi)有談及色變的脂肪③增加飽腹感 。然而：第一，控制飲食熱量不需要非得水煮菜實(shí)現(xiàn)，每樣少吃點(diǎn)不就行了？第二，脂肪不可怕，合理脂肪攝入對(duì)于維持我們?nèi)梭w細(xì)胞更新、某些激素合成、保證脂肪組織的基本生理功能（比如保護(hù)內(nèi)臟）等，是非常必要的 。第三，加個(gè)雞蛋或一兩瘦肉，再加上一兩雜糧，不到200大卡的熱量，飽腹感不比水煮菜強(qiáng)？還營(yíng)養(yǎng)均衡！——話說(shuō)回來(lái)，一斤的蔬菜（煮完也就那么一小把）的熱量也有90大卡呢 。相比之下，能差多少？還沒(méi)有愉悅感…人生那么難，別對(duì)自己太狠了 。
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