不吃主食確實(shí)瘦的比較快，但是反彈也很快?。?！
因?yàn)椴怀灾魇硿p肥的原理與節(jié)食減肥大同小異，攝入能量總值長(zhǎng)期低于基礎(chǔ)代謝，副作用也是非常明顯的 。
1、能量不足影響大腦的思維能力，還容易暴躁、易怒、有情緒 。2、長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良還可能導(dǎo)致卵巢提早老化，大姨媽出走 。
3、膳食纖維攝入不足，腸動(dòng)力不足容易便秘 。
4、營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致皮膚新陳代謝速度減緩，B族維生素的缺乏還會(huì)讓油性皮膚更容易出油引發(fā)痘痘問題 。正確看待主食主食是我們每日能量的主要來(lái)源，是我們飲食結(jié)構(gòu)中的重要組成部分 。根據(jù)全世界范圍內(nèi)的主流科學(xué)建議，主食要吃，但是要講究著吃 。
建議每天的主食中，雜糧至少占比1/3 。攝入適當(dāng)比例的粗糧，可以為身體提供必要的膳食纖維、B族維生素等重要營(yíng)養(yǎng)，都是健康減肥所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
認(rèn)識(shí)健康雜糧
顧名思義，全谷物是指完整、碾碎、破碎或壓片的谷物，其基本組成包括淀粉質(zhì)胚乳、胚芽、糊粉層和谷皮，如果研磨成粉、制片，各組成部分的相對(duì)比例也應(yīng)與完整谷粒一致 。
粗雜糧加工程度不高，淀粉釋放速度慢，食用后飽腹感強(qiáng)，升糖速度也比較慢 。
各種雜糧、雜豆，都適合納入平日的食譜，像傳統(tǒng)的精白大米一樣，成為我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠郑徽撃闶遣皇窃跍p肥 。
注意這些：
糯米常常被誤認(rèn)為是雜糧，但其實(shí)它與精白大米一樣，都是精制的主食 。
而西米，是由棕櫚樹類植物的木髓部所提取的淀粉制作而成，營(yíng)養(yǎng)更是貧瘠 。
糯米中的支鏈淀粉占比較大，消化速度比白大米還要快 。如果消化功能不太好，煮粥煮飯稍加一些改善口感是推薦的，但想要管理好血糖，糯米類食物要格外留意才好 。
做好吃的雜糧飯?zhí)岬诫s糧，國(guó)人更習(xí)慣做雜糧粥、八寶粥 。但很少有家庭會(huì)習(xí)慣性的做雜糧飯 。
有的人腸胃消化功能不夠好，吃完雜糧飯后可能會(huì)覺得有些脹氣、不好受，如果因?yàn)檫@個(gè)原因放棄它就太可惜了 。
我們完全可以一點(diǎn)一點(diǎn)進(jìn)步，先添加1/3的雜糧，慢慢適應(yīng)，讓雜糧飯逐漸融入生活 。
我們還可以優(yōu)化烹飪方式，把雜糧飯做的更好吃 。與做白米飯不同，做雜糧飯需要提前浸泡，也需要更多的水 。
普通大米和水的比例，大約1:1-1:1.5，而雜糧的外皮中膳食纖維含量高，能吸收更多的水分，推薦雜糧和水的比例在1:1.5-1:2 。
使用帶有預(yù)約功能的電飯煲，晚上睡前把米和水都放好，預(yù)約第二天早上煮，這樣充分浸泡的雜糧可以煮的很軟爛，每天都可以吃到好吃的雜糧飯呢！
推薦幾個(gè)雜糧搭配的經(jīng)典配方：大家還可以發(fā)揮自己的想象力，將多種雜糧雜豆進(jìn)行自由搭配 。建議雜豆不要太多，避免口感偏硬，想要口感比較軟糯，可以稍稍加一點(diǎn)紫糯米 。
要提醒的是：不要將米飯放在電飯鍋里長(zhǎng)時(shí)間保溫，這樣幾個(gè)小時(shí)下來(lái)，B族維生素反而會(huì)大量損失 。主食是我們膳食的重要組成部分，缺少主食的人生是不完美的，所以就算減肥也要吃主食喲！
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