準備食材：
1朵菜花、3兩瘦豬肉、1個紅尖椒、2個青尖椒、1根大蔥、2片老姜片、2顆大蒜、少許料酒、數(shù)顆干花椒、少許生抽、少許淀粉、適量鹽、適量雞精、適量植物油 。
烹飪做法：
1、菜花分小朵，在準備一些溫水，放少許鹽，放菜花多朵泡5分鐘以上，如果有淘米水就用淘米水泡哈 。（多泡一下可以洗去異物，小蟲，農(nóng)殘等 。）
2、大蔥洗凈、老姜洗凈、紅尖椒洗凈、青尖椒洗凈、大蒜去皮 。
3、大蔥切片、老姜切絲、紅尖椒切圈、青尖椒切圈、大蒜切片 。
4、瘦肉洗凈，切片，用少許生抽、鹽、料酒抓一下，然后加少許的淀粉抓勻 。（肉嫩無腥 。）
5、鍋里加大量的水，燒開，把菜花朵撈出，放到水里焯到半生撈出，瀝下水分 。（焯水后比較容易炒熟，營養(yǎng)保存的更好 。并且菜花朵入味快 。）
6、熱鍋熱油，下蔥片、姜絲、蒜片炒香，然后下肉片，炒到變色，在下紅尖椒圈、青尖椒圈翻炒均勻，菜花多下鍋炒勻 。
【天津菜花炒肉片的做法?】7、加入少許生抽、少許鹽、適量的雞精翻炒均勻，出鍋裝盤撒點蔥花就完成了 。
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