【炒藕片最好吃的做法?】食材：蓮藕，食用鹽，面粉，胡蘿卜，青椒，大蒜，干辣椒，食用油，白醋，白糖雞精 。
1、蓮藕150克、紅辣椒1個、蔥2根、姜、鹽各適量，蓮藕切薄片，泡在水中一會，防止變色 。
2、蔥白蔥綠分別切碎，姜、辣椒切丁，鍋里熱油，放姜蓉和蔥白爆香，放入藕片，大火一邊翻炒 。
3、沿著鍋邊加入少許清水翻炒，鍋中水分全部變成糊狀后再加入少許清水翻炒，直到藕片變得半透明，放入紅辣椒，拌炒一下，調(diào)入鹽，散入蔥花即可出鍋 。
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