蓮藕是一種脆而且甜的食物，營養(yǎng)豐富，藥用價值也很高，很多人都喜歡吃，《本草綱目》中還把蓮藕叫做“靈根” 。蓮藕的做法很多，有糖醋蓮藕、茄汁藕片、麻香藕片等，燉湯的話可以燉蓮藕排骨湯、蓮藕紅豆湯等，比如題主這里提問的香糯蓮藕就是一道很受歡迎的涼菜，并且你的已經(jīng)是成品了，可以直接食用的 。不過在這里我還說說它的做法吧！
要做香糯蓮藕，需要先準備好新鮮的藕還有糯米，在準備好白糖、蜂蜜和紅曲米 。先把蓮藕清洗干凈，去皮，切掉兩端，切完后兩端不要扔掉，留著之后還會用到的哦 。再把糯米淘洗好，浸泡一會兒，然后撈出來瀝干水分 。將泡好的糯米放入蓮藕的小孔中，兩邊蓋上封好 。再鍋中煮開水，先把白糖、蜂蜜、紅曲米放進去煮，煮好后再放入蓮藕，用大火燒開 。然后換成小火，慢慢燉，直至湯汁變得紅潤，粘稠，然后把藕撈出來瀝水 。瀝干后把藕切片，裝在盤子里，再把湯汁澆上去 。
在這里筆者有一個小小的建議，烹飪蓮藕時最好不要用鐵鍋，鐵鏟等鐵質(zhì)類的烹飪工具，這樣的話，蓮藕就不容易變黑喲 。對了，蓮藕的藕節(jié)也是可以食用的，它是一種止血的良藥 。
【香糯蓮藕怎么做好吃?】Eie Q
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