. 肉剁成末，加蔥花，姜，油，鹽拌勻
加清水，淀粉
再加一個(gè)雞蛋，朝一個(gè)方向和勻備用
油熱，把肉餡做成肉圓，一個(gè)一個(gè)依次下入油鍋進(jìn)行炸制
另起油鍋，入蔥花炸香，放入番茄醬炒制
倒入炸好的肉圓，翻炒一下，讓每個(gè)上面粘上醬，再加入少許清水，煮幾分鐘
【醬肉丸子調(diào)料配方?】最后收干湯汁，出鍋裝盤
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