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蠔油能否做涼拌菜

2026-03-08 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

蠔油青蝦拌瓜條做法：
材料：青蝦100到150克，青瓜2條。
調(diào)料：蠔油、雞精粉、少許糖、紅辣椒油。
做法：
1、將青蝦洗凈，去殼，挑去蝦線，并在背上用刀劃一下，備用。
2、將青瓜切成約1寸的長(zhǎng)條，灑點(diǎn)鹽拌一下，待其析出水分，用紗布控干水分，備用。
3、將青蝦放入開(kāi)水里煮熟，撈出用冷水浸8至10分鐘。
【蠔油能否做涼拌菜】4、將所有材料加入以上調(diào)味料拌勻即可。