【木糖醇能否代替普通的白糖】木糖醇可以代替白糖做甜味劑，但所含熱量比白糖少許多，當(dāng)然它也有像防齲齒等其他一些好處，做涼菜之類,木糖醇也是醇類 ， 高溫易使之分解，高溫和酸類（像食醋）反應(yīng)生成酯，就失去了木糖醇的功效 。
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