【排骨高壓鍋?zhàn)龇ā?/strong>1、排骨用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干 。
2、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用 。
3、將洗凈的排骨入高壓鍋，小火煸干水分 ， 加調(diào)料改中火加熱炒勻至肉上色 。
4、加入蔥、姜、蒜、調(diào)料盒及沸水與西排同高，大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制 。
5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關(guān)火 。
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