肉絲面對于任何人來說，都是再熟悉又樸素不過的一碗家常面了吧！基本上家家都會(huì)做，但是每家的配菜不一樣，味道也不一樣，都有著自家獨(dú)特的味道 。肉絲面的做法非常簡單，食材基本上就是瘦肉、面條和青菜，講究的再泡發(fā)點(diǎn)木耳和香菇 。如果家里沒有青菜、木耳和香菇，也可以翻出一包榨菜絲或者雪里蕻 。不同的配菜做出來不同版本的肉絲面，放了榨菜的叫榨菜肉絲面，放了雪里蕻的叫雪菜肉絲面 。以前每逢下雨天的早上，家里都會(huì)煮肉絲面當(dāng)早餐 。一碗濃郁鮮咸的肉絲熱湯面下肚，渾身暖洋洋，可以出門抵御一切風(fēng)雨 。
【吉安肉絲面做法?】我們今天做的這款面叫青菜雞蛋肉絲面，食材主要是瘦肉、面條、雞毛菜和雞蛋 。先將瘦肉切絲腌制后再炒，面條煮好后混合，放入雞毛菜，煎好雞蛋，一碗香噴噴的肉絲面做好了 。光是聞著味就食欲大開，肉絲口感鮮嫩，面條爽滑，雞毛菜也非常爽口，一頓吃兩碗都不夠 。
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