【白菜餡餃子出水怎么辦】
1、包白菜餡的餃子應(yīng)先把肉餡的料加足 ， 并放一只雞蛋打碎進(jìn)去，放冰箱冷藏室醒兩小時(shí)以上；一般晚上弄好肉餡，備第二天用；
2、在要包餃子前，再把切碎的白菜放進(jìn)已備好的肉餡里去，和好，立刻包好下餃子；
3、在加白菜進(jìn)去時(shí)也可看已被的肉餡是否太濕有太多水分 ， 要把白菜用手?jǐn)D出點(diǎn)水分后再加進(jìn)已備的肉餡里去 。記住鹽等料要先放肉里和好，放白菜后就不要再加鹽，這樣餡就不會出水 。
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