清炒荷蘭豆
材料：荷蘭豆300克、大蔥5克、味精1克、鹽2克、姜3克、大蒜、色拉油60克。
做法步驟：
1、 姜蒜切成2厘米見方的菱形片；
2、 蔥切成馬耳朵形；
3、 荷蘭豆去蒂和筋，洗凈；
4、 炒鍋放火上，下油加熱至四油溫，下姜、蔥、蒜，炒出香味；
5、 下荷蘭豆，烹調(diào)料，炒勻至熟 ， 起鍋裝盤即成 。
蒜蓉荷蘭豆
原料：荷蘭豆250克、紅辣椒3個、大蒜3瓣、鹽1茶匙、味精 。
1、荷蘭豆兩側(cè)去筋，洗凈后放入沸水中焯燙20秒鐘，撈出后馬上放入冷水中浸泡，涼透后撈出瀝干備用；
2、紅辣椒洗凈后，斜切成片 ， 大蒜去皮用壓蒜器壓成泥備用；
【何藍豆怎么做】3、鍋中倒入油，待油7成熱時放入蒜泥煸炒出香味后 ， 放入荷蘭豆煸炒1分鐘，放入紅辣椒片再翻炒半分鐘后 ， 調(diào)入鹽和味精，攪拌均勻后即可 。
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