油蛋制作原料：糯米粉、豆沙餡 ， 白糖，花生油等 。制作方法：
1、熱水倒入澄粉中, 混合均勻，揉成軟面團(tuán) 。
2、將糯米粉中加入糖混合均勻, 再加入上面的澄粉團(tuán), 加水適量揉成稍軟的面團(tuán) 。
3、揉成長條，分成若干小劑子，將小劑子按扁包入適量豆沙餡，包好揉圓 。將兩手少沾點(diǎn)水 ， 揉幾下麻團(tuán)，使其表面沾上水，增加黏性 。
【油蛋怎么做】4、扔到芝麻堆里滾上芝麻 ， 再拿出來揉實(shí) ， 把芝麻揉進(jìn)麻團(tuán) 。鍋中做油，燒至七成熱，放入生坯，小火炸至表面金黃即可 。
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