用料: 酸菜，粉絲，大蔥，花椒，油，豬肉末，面粉，開水 。
做法如下:
步驟 1: 面粉加開水燙后揉成較軟的團(tuán)
步驟 2: 醒半小時
步驟 3: 酸菜洗凈切末
步驟 4: 粉絲熱水泡發(fā)后切末
步驟 5: 熱油放花椒爆出香味后將花椒粒挑出
步驟 6: 放入酸菜煸炒，加生抽，鹽，味精調(diào)味
步驟 7: 放入粉絲炒勻后盛出
步驟 8: 大蔥切末
步驟 9: 加入生肉餡，大蔥末及炒好的酸菜粉絲拌勻，按個人口味再調(diào)整味道
【溫州酸菜肉餅的做法?】步驟 10: 面團(tuán)揉一下分成小團(tuán)
步驟 11: 搟成中間厚邊緣薄的面皮，包入酸菜肉餡
步驟 12: 像大包子一樣封口，封口向下
步驟 13: 輕壓搟薄即可
步驟 14: 電餅鐺或者平底鍋放少量油加熱后放入生胚
步驟 15: 兩面紋路金黃后即可
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