主料
酸菜250克 豬肉100克
輔料
河蟹2只 蝦干適量
蔥30克 姜20克
大蒜20克 花椒少量
八角少量 調(diào)和油15毫升韭花醬一小勺
腐乳(紅)少量 蝦油少量
方法步驟
步驟1
酸菜洗凈后切絲，河蟹去除不可食部分，然后掰成小段，豬肉切成兩小塊，蔥、姜和大蒜切好，花椒、大料和海蝦干也準備好；
步驟2
鍋中放入適量水，水煮至沸騰時將豬肉塊放入鍋中煮一會，這樣做的目的是去除豬肉的肉腥味和血水；
步驟3
煮一會后撈出，然后將豬肉切片，不要太??；
步驟4
鍋中放入適量調(diào)和油，油熱后將花椒和八角放入鍋中爆香；
步驟5
將豬肉片放入鍋中煸炒一會；
步驟6
將蔥、姜和大蒜放入鍋中；
步驟7
翻炒幾下；
步驟8
將酸菜絲放入鍋中；
步驟9
翻炒一會后將河蟹放入鍋中；
步驟10
翻炒幾下后放入海蝦干；
步驟11
放入少量韭花醬；
步驟12
再放入少量紅腐乳；
步驟13
放入足夠量的水，水要適當(dāng)多放一些，因為酸菜燉的時間較長；
步驟14
當(dāng)水煮至沸騰時加入少量蝦油，然后繼續(xù)燉一段時間；
步驟15
當(dāng)酸菜燉得比較軟爛時就可以了，然后將少量雞粉放入鍋中攪勻；
步驟16
【酸菜大肉的做法?】最后放入香菜；
步驟17
將燉好的豬肉酸菜盛入湯碗中 。
推薦閱讀
- 西紅柿金針菇炒雞蛋的做法
- 王剛酸菜五花肉?
- yolanda的中文意思是什么
- 河南省社旗縣有什么地方好玩的
- X光機下各種物品的成像規(guī)律是啥
- 用什么可以把衣服上的黑油洗掉
- 河南有哪些比較好的中專學(xué)校
- 隱約閃動的近義詞有哪些
- x戰(zhàn)警中的漢克是綠巨人嗎
- 感恩節(jié)有哪些習(xí)俗？ 分享一下感恩節(jié)的一些具體內(nèi)容