【紅燒駱駝?wù)频淖龇ā?/strong>材料：駱駝?wù)?只1、5到2公斤，老雞1只，排骨2、5公斤，脊骨2、5公斤 ， 火腿0.5公斤，老姜4兩，蔥白段3兩
1、先將老雞凈和排骨，脊骨斬成大塊火腿切片飛水備用 。
2、駝?wù)仆瑯语w水去其腥味后，澆上少許老抽醬油上色；走油至金黃色備用 。
3、起鍋將老姜、蔥白段爆香，放入老雞 ， 排脊骨塊猛火將肉塊爆香灑酒后加水10公斤同時加入火腿片 ， 駝?wù)泼突痨?到4小時后再用慢火燜5到6小時 。
4、撈起駝?wù)坪髮瓋?nèi)的骨、肉碎過濾；再用干凈鍋將湯汁用中火加熱至湯汁收干糊狀成芡 。
5、將駝?wù)魄谐善?，擺于大碟中砌成型，用拖熟西蘭花圍邊再將芡淋于駝?wù)破霞纯?。
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