肯德基炸雞腿的做法：
主料：雞腿10只
輔料：面包糠600g、面粉3勺、雞蛋1個、油適量、淀粉2勺、孜然粉3g、胡椒粉2g、五香粉2g、生姜3片、料酒5g
第一步：先把雞腿完全解凍后洗干凈，生姜洗凈切片，一起放入鍋中，加水（以蓋住雞腿為宜），燒開后撇去浮沫，然后再煮十五分鐘 。
第二步：煮至八成熟撈起瀝干后，加入鹽、料酒、胡椒粉、孜然粉、五香粉抓勻腌兩個小時以上 。
【自制肯德基雞腿的做法，自制肯德基雞腿怎么做?】第三步：把面粉、淀粉、雞蛋放入盆中，再加適量水攪勻成面糊狀 。
第四步：再把第二步腌好的雞腿分別放進去，在蛋液里滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液 。
第五步：將裹好蛋液的雞腿放到面包糠里，沾上面包糠，并靜置一會 。
第六步：把炒鍋加熱后倒油，待油燒至六成熱時，就可以把雞腿入鍋炸了，炸至變成金黃色并浮起來 。
第七步：撈出瀝油裝盤 。
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