材料：糖粉150克、葡萄糖漿150克、水75克、吉利丁片10克、白巧克力150克、寶石紅色素4克、甜煉乳100克 。
做法：
1、把吉利丁片放冰水中浸泡至軟；
2、把水，糖粉，葡萄糖漿一起總厚底平鍋煮至103度；
3、離火，加入泡軟的吉利丁片和甜煉乳 ， 輕輕拌勻；
4、加入切碎的白巧克力，色素，輕輕攪拌使之完全溶化；
5、用均質(zhì)機(jī)攪拌，完全去除氣泡；
【紅色西點(diǎn)淋面怎么做】6、自然冷卻至常溫后即可使用 。
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