紅燒雞翅中途可以放料酒 。
步驟：
1、將雞翅用水沖洗干凈 。
2、煮鍋中放入涼水，放入雞翅、料酒，煮2分鐘 。
3、蔥切段，姜切片 。
4、將煮過的雞翅撈出，用溫水洗凈 ， 瀝去水 。
5、在雞翅的表面用刀切兩下，以便燒制時入味 。
6、用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調(diào)味汁，攪勻 。
7、煎鍋中放油，待油溫升高后將雞翅皮朝下放入，小火煎 。
【紅燒雞翅中途可以放料酒嗎】9、煎至兩面金黃后放入蔥段、姜片，翻炒出香 。
10、倒入調(diào)味汁，水量約快要沒過雞翅 。
11、大火煮開后撇去浮沫 ， 蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火 ， 煮約15-20分鐘 。
12、用筷子扎入無血水即熟，放入適量白糖提鮮，大火收濃湯汁，盛出即可 。
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