【紅燒羊肉最正宗的做法】食材:羊肋條肉，胡蘿卜 ， 青蒜段 ， 豆油 ， 白酒，紹酒 ， 辣椒醬，醬油 ， 白糖，蔥段，姜片 ， 八角 。
1、將羊肋條肉洗凈，切成4厘米見方的塊 。
2、放入鍋內(nèi) ， 加清水適量，放入少許蔥段姜片、白酒，燒開，焯水約1分鐘，隨即撈出放清水中洗凈 。
3、胡蘿卜洗凈切成片 。
4、炒鍋上火，舀入豆油燒熱，放入蔥段姜片煸炒出香味 。
5、再將羊肉燜至5分鐘 ， 再放入蘿卜，醬油，煸炒呈紅色即成 。
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