原料：肋排或小排 。
【紅燒排骨拌花菜怎么弄】配料：生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、雞精、開水 。
做法：
1、鍋里放入適量的菜油，加熱后放入生姜蔥，炒香 ， 然后把肋排放入鍋內(nèi)翻炒 。
2、等肉變色發(fā)白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒肋排的開水 。
3、大火燒滾后 ， 改小火微燉20分鐘左右 。
4、看肋排已經(jīng)燒爛后，視咸淡加入適當(dāng)?shù)柠} ， 然后改大火收汁 。
5、一道美味的紅燒排骨就做成了 。如果有人喜歡吃糖醋排骨，可以加入醋和白砂糖，且白砂糖需要多放一些 。
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