主料：豬肚150克、冬茹10克、紅椒1只、姜10克、蔥10克 。
輔料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、雞湯50克 。
做法：
1、 將豬肚用鹽和面粉反復(fù)清洗，直到豬肚上沒有粘液；
2、在高壓鍋中注入清水，倒入洗好的豬肚 ， 調(diào)入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽后高壓13分鐘；
【紅燒豬肚怎么做】3、 撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗干凈，斜刀切片裝盤待用；
4、 在鍋內(nèi)倒入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可 。
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