
主料:偏口魚、木耳、芹菜、胡蘿卜、肉丁、洋蔥 。
輔料:蔥、姜、蒜、干辣椒、醋、醬油、白糖、白酒、鹽 。
步驟:
1、首先將偏口魚洗凈 , 抹上白酒鹽加入蔥姜腌制10分鐘;
2、把木耳、芹菜、胡蘿卜、肉、洋蔥切丁備用;
3、用適量的清水、醬油、醋、白糖勾兌成料汁備用;
4、往鍋里倒入食用油,油熱至5成熱時(shí)放入偏口魚,煎至兩面金黃;
5、把大料和干辣椒放入鍋中爆炒1分鐘左右;
6、然后放入肉丁、蔥、姜、蒜和木耳翻炒均勻;
【紅燒偏口魚的家常做法】7、最后往鍋里倒入適量清水,小火燉10分鐘即可 。
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