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紅燒魚(yú)籽的做法

2026-03-31 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

1、魚(yú)籽用清水沖一下控干。
2、紅黃椒切粒，蔥姜蒜切末。
3、鍋燒熱，鍋內(nèi)放油放入蔥姜蒜煸出香味放入花椒、大料、小茴香放入小紅椒，煸出香味。
4、鍋中放入控干水分的魚(yú)籽將魚(yú)籽煸炒一下，表面煸炒出金黃色凝固。
5、放入開(kāi)水大火煮開(kāi)，關(guān)小火蓋蓋燜5分鐘加入鹽、胡椒粉調(diào)味入醋、醬油、料酒
6、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一個(gè)薄芡撒入紅黃彩椒粒。
【紅燒魚(yú)籽的做法】7、出盤(pán) 。