食材：1個茄子、1個西紅柿、適量蒜、適量蔥、適量鹽、醬油、橄欖油、雞精、意大利面 。
做法：
1、將茄子削掉皮，然后切成?。?
2、用水浸泡15分鐘；
3、浸泡后瀝干，放到盤子里備用；
4、將西紅柿切成?。?
5、將蔥、姜、蒜切好備用；
6、將水燒開后，放入意大利面 ， 煮熟后瀝干待用；
7、在鍋中放少許橄欖油，把蔥和蒜爆炒一下；
8、放入茄子，炒幾分鐘后放醬油，再幾分鐘后放入西紅柿、雞精、鹽；
9、改為小火，把剛才煮好的面，放進(jìn)去拌一拌；
【紅燒茄子拌面怎么炸的】10、拌好之后，裝盤即可 。
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