【紅燒魚籽怎么做】材料：選用新鮮鯉魚籽、鮮香椿、雞蛋 。
調(diào)料：蔥、姜米、鹽、味精、黃酒 。
1、魚籽用清水沖一下控干，紅黃椒切粒，蔥姜蒜切末,放入蔥姜蒜煸出香味,放入花椒、大料、小茴香,放入小紅椒煸出香味 。
2、鍋中放入控干水分的魚籽,將魚籽煸炒一下，表面煸炒出金黃色凝固,烹入醋、醬油、料酒 。
3、放入開水,大火煮開,關(guān)小火蓋蓋燜5分鐘,加入鹽、胡椒粉調(diào)味,然后加入鹽、胡椒粉調(diào)味，最后撒入紅黃彩椒粒 。
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