1，新鮮紅薯葉，摘取葉子部分（紅薯桿也可另做菜），去除老黃的葉子；
2，將紅薯葉洗凈后瀝干水，切碎；
3，加鹽和小蘇打（只需很少量）拌勻；
4，加入面粉；
5，攪拌成略粘稠的狀態(tài)；
6，淺盤中涂少許油（方便脫模），將紅薯葉鋪在盤里（大量做的話，鋪在蓋有紗布的蒸籠上），用勺子壓實；
7，水燒沸騰后，將盤子放在蒸架上，大火蒸8~10分鐘；
【蒸紅薯葉菜糕的做法竅門竅門?】8，蒸好的菜糕從盤里扣出后，切成小塊，蘸上調好味的辣子紅油
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